話說這星期放假，因為爸媽都來高雄玩了，所以就在高雄住。
而生為一個資管所畢業生，來到高雄很理所當然地會去一趟建國二路上的電腦商圈，而既然都到了建國商圈，身為一個御宅族，順道去一趟月讀和艾迪里也很合情合理嘛！
就這樣，好像剩下台南末廣沒去過了……以後好像也不太會有機會去的樣子，至少在這一年內是這樣啦。
基本上，各家店都有自個兒的特色就是了。
地下街的 Fatimaid 裝璜和擺飾宅味超重、新的 Fatimaid 很典雅清爽、可思可雖然比較不像妹斗喫茶，但有歌謠祭、萌點有經常性的攝影會、月讀的點餐方式很特別，而且很有歐洲富麗的氣息，至於艾迪里則是一整個歡樂。感覺每間店家似乎都找到了自己的生存之道。
而在眾多店家裡頭，最令我感到不可思議的還是之前在台北地下街裡的 Fatimaid ，實在是安靜到爆……
本來以為是因為店面小的關係，但今天去了月讀一趟，發現店面似乎比原來的 Fatimaid 還小，但店內音量差非常多。
這樣子看來，地下街的 Fatimaid 為什麼會這麼安靜還真是一整個謎啊！而且進去後因為太安靜了，有時候不小心碰到桌子還是幹嘛的發出大的聲響都還會覺得不好意思咧！還滿懷念那種安靜的氣氛的說。
話說回來，身為一個學位證書上學位寫『商學』的學生，怎麼可能只是去吃飯和看妹斗而已，一定要想到管理和經營上的問題，並以專業知識來分析才行（誤）！（謎之聲：你確定你有管理上的專業知識嗎？）
先說結論吧，雖然之後還會在高雄住幾個星期，但我總覺得我不太可能再去月讀了。當然啦，我不去還是會有其他人去就是了，每個人能接受的程度本來就不一樣，就像很多人都說飛踢很貴，但我覺得至少就下午茶來說，每間店的消費金額都不會差太大。
並不是月讀餐點不好吃（我這個人好像很少說東西難吃的），也不是服務不好或是女僕不萌，而是一個最更本的問題－－去店裡目的與在店裡的停留時間。
在我看來，這其實可以算是一個可以好好思考的，經營策略上的問題了。
話說今天我在月讀還沒開店前就到了，在我前頭已經有兩組客人，我排第三個，而在我用餐的時間和用餐完畢後，持續都有人在排隊等待座位。
如同我說的，月讀的空間很小，只有六桌，而且全都是四人座的桌子。
在這樣的情況下，應該所有開店的人都知道，要想盡辦法提升翻桌率，在沒有辦法提升翻桌率的情況下，就要想辦法將每桌的消費金額提高來彌補。
而在這裡，可以明顯地觀察出來 Fatimaid 與月讀採取的策略是不同的－－月讀主要集中在高翻桌率，Fatimaid 則是採取提高消費金額的方式（如果你在 Fatimaid 吃正餐隨隨便便都嘛差過低消相當多，這也是我不會在正餐時段去的原因）。
於是乎，月讀的高翻桌率手段就是用餐時限一個小時。
可是呢，我覺得就女僕喫茶（其實應該說對所有咖啡廳和簡餐店）來說，這是一個非常非常尷尬的時間啊，也是我絕對不會再踏進去的原由。
你去女僕喫茶（咖啡店、簡餐店）不會只是為了吃飯而已（那去吃便當就好了），基本上去就是去休息以及和朋友聊天的啊！
於是乎，這一個小時就成了一個不上不下的時間。
想想看，這是女僕喫茶（咖啡店、簡餐店），不是便當店，不是說點完餐三分鐘後餐就會來的。
人多一點的時候，等所有人的餐點到齊，二十分到三十分是跑不掉的。所以你的用餐時間只剩下三十分鐘左右，而吃完東西都還沒聊到天或休息到或被女僕工作的身影萌到，就 TIME UP 了！
這……這樣我到店裡，還付了和去吃可以待很久的簡餐店差不多金額的錢是來幹嘛的啊。這不是和去女僕喫茶（咖啡廳、簡餐店）的目的完全本末倒置了嗎？^^|||
總而言之，我真的覺得這個時間很尷尬。還是一個半小時到兩個小時是比較可以接受的時間，既吃得到，又聊得到，而且說實在的，就我在 Fatimaid 的經驗來看，像我這種硬給他待到兩個小時的客人其實沒有想像中的多。XD
至於消費金額的方面，其實我覺得會選擇到女僕喫茶（咖啡廳、簡餐店）用餐大部份都是朋友聚會之類的，而在這種時候，應該很少會去考慮金額吧……以價格取待翻桌率的方式，應該還是可行，不會流失太多客源。
我還是覺得 Fatimaid 這部份算是挺成功的策略－－將主餐金額拉高，用以彌補尖峰時段翻桌率的問題，而在午茶等非尖峰時段，又把金額拉低，吸收我這種時薪只有八塊，消費力有限，但可以在非尖峰時間出來的閒人。
ＢＴＷ，艾迪里真是一個超級歡樂的地方，銀河馬利歐、涼宮春日的激動、技能卡和話多的女僕和執事，一整個就是熱鬧滾滾。ＸＤ
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